Ag baint úsáide asEarraí Cócaireachta Alúmanam GairmiúlaTá cócaireacht agus bácáil ina ghnáthchleachtas i dteaghlaigh ar fud an domhain le fada an lá.Soláthraíonn sé bealach tapa agus áisiúil chun béilí a ullmhú agus iad a choinneáil tais agus blasmhar.Ina theannta sin, déantar é a dhúbailt mar línéar pota indiúscartha, rud a fhágann go bhfuil glantachán ina ghaoith.Le blianta beaga anuas, áfach, tá imní tagtha chun cinn faoi na rioscaí sláinte féideartha a bhaineann le cócaireacht leis an stáplacha cistine ilúsáide seo.
Ceann de na príomhábhair imní is ea an fhéidearthacht go n-aistreofaí alúmanam isteach i mbia le linn an phróisis chócaireachta.Is miotal é alúmanam is féidir a láisteadh isteach i mbia, go háirithe nuair a bhíonn sé faoi lé teocht ard nó comhábhair aigéadacha.Léiríonn taighde go bhféadfadh iontógáil iomarcach alúmanaim a bheith nasctha le fadhbanna sláinte, mar fheidhm néareolaíoch lagaithe agus baol méadaithe galair áirithe, lena n-áirítear galar Alzheimer.Cé nach bhfuil gaol díreach idir an chúis agus an éifeacht cruthaithe ag na staidéir seo, spreagann siad saineolaithe chun na rioscaí féideartha a mheas.
Chun tuiscint níos fearr a fháil ar an méid láisteadh alúmanaim le linn cócaireachta, rinne staidéar a foilsíodh in Iris Idirnáisiúnta na nEolaíochtaí Leictriceimiceach tástáil ar bhianna éagsúla a bhfuil cócaireacht orthu.Gabhdáin Alúmanam Chun Téigh.Léirigh na torthaí go raibh méideanna níos airde d'alúmanam i mbianna aigéadacha, amhail anlann trátaí agus torthaí citris, ná mar a bhí bianna neamh-aigéadacha.Chinn na taighdeoirí go bhfuil tionchar ag fachtóirí ar nós am cócaireachta, teocht, pH agus comhdhéanamh an bhia féin ar an bpróiseas láisteála.
Agus na torthaí seo á gcur san áireamh, molann saineolaithe roinnt réamhchúraimí a ghlacadh agus iad ag cócaireacht leoCoimeádán Bia Alúmanam & Lid.Gcéad dul síos, tá sé molta a sheachaint teagmháil dhíreach leGabhdáin Alúmanam Chun Téighnuair a cócaireacht bianna an-aigéadach.Ina áit sin, is féidir páipéar pár a úsáid mar bhac cosanta.Sa dara háit, is féidir leat an úsáid a theorannúPannaí Babhta Scragall Alúmanamle hamanna níos giorra nó teochtaí níos ísle nuair a bhíonn tú ag cócaireacht.Ar deireadh, tá sé tábhachtach a fheidhmiú go measartha agus aiste bia cothrom a choimeád ar bun chun rioscaí féideartha a bhaineann le iontógáil alúmanaim a íoslaghdú.
Cé go bhfuil na rioscaí sláinte a bhaineann le cócaireacht leMiasa Scragall AlúmanamNí mór a admháil go bhfuil nochtadh alúmanam uileláithreach inár saol laethúil.Tá alúmanam ag tarlú go nádúrtha agus is féidir é a fháil i réimse táirgí laethúla, mar shampla pacáistiú bia, antacids, agus fiú uisce sconna.Dá bhrí sin, tá an méid alúmanam atá faoi lé daoine nuair a bhíonn siad ag cócaireacht le scragall sách beag i gcomparáid le foinsí eile.
Mar fhreagra ar na hábhair imní seo, d'eisigh an Cumann Alúmanam, comhlachas trádála a dhéanann ionadaíocht ar an tionscal alúmanam, ráiteas ag rá go bhfuil cócaireacht leTráidirí Béile Scragall Alúmanamatá sábháilte.Cuireann siad i bhfios go láidir go bhfuil an méid alúmanaim a aistrítear chuig bia le linn cócaireachta beag agus nach mbaineann riosca suntasach sláinte leis.Chuir an cumann béim freisin go bhfuil scragall alúmanaim rialaithe go forleathan agus tá a sábháilteacht deimhnithe ag gníomhaireachtaí sábháilteachta bia domhanda.
Chun áisiúlacht úsáide a mheáBosca Lóin Scragall Alúmanami gcoinne na rioscaí sláinte féideartha, is féidir le tomhaltóirí roghanna eile a fhiosrú.Is féidir gloine nó miasa ceirmeacha atá sábháilte san oigheann, leatháin bácála cruach dhosmálta, nó mataí silicone agus páipéar pár a úsáid mar mhalairt ar scragall alúmanaim.Ní hamháin go dtugann na roghanna eile seo modhanna cócaireachta níos sábháilte, cabhraíonn siad freisin le dramhaíl agus tionchar comhshaoil a laghdú.
Go hachomair, cé go bhfuil imní ann faoi na rioscaí sláinte féideartha a bhaineann le cócaireacht leis an bPraghas is FearrCoimeádán Rolla Scragaill Alúmanam Saincheaptha, léiríonn comhdhearcadh eolaíoch reatha go bhfuil a úsáid sábháilte i gcoitinne.Is féidir na rioscaí a bhaineann le láisteadh alúmanaim a íoslaghdú tuilleadh trí réamhchúraimí riachtanacha a ghlacadh, mar shampla bianna an-aigéadacha a sheachaint agus úsáid scragall alúmanaim a laghdú.Mar sin féin, dóibh siúd atá ag lorg roghanna eile, tá éagsúlacht roghanna sábháilte agus neamhdhíobhálach don chomhshaol ar fáil a chinntíonn áisiúlacht agus sábháilteacht sa chistin.
Am postála: Oct-16-2023